Midden in McLeod Ganj zit een klein restaurantje van een Tibetaanse dame. Bij de lunch waren we net te laat voor de chocolade taart, maar 's middags ging ze een nieuwe bakken, of we om vijf uur maar terug wilden komen.
Foto © Petra Raams
Samen met een drietal Amerikaanse exchange students heeft deze dame een overheerlijke veganistische chocolade taart gebakken. Ingrediënten zijn meel, bakmeel, cacao, suiker en azijn. Klinkt raar, maar het smaakt fantastisch.
We waren niet de enige die speciaal voor de verse, warme taart kwamen. De dames moesten er gelijk nog maar eentje bakken.
Happiness comes from within. Dat was de les die deze Tibetaanse vrouw me leerde. Gevlucht uit Tibet, na dat haar ouders vermoord waren, man overleden aan kanker, en toch vrolijk, hartelijk en innemend. Een waar voorbeeld.
's Avonds op TV tibet.tv. Bezoek van His Holiness aan Canada. En geen gezeik over wel of geen ontvangst door de premier, nee, gelijk het ere burgerschap van Canada gekregen. Eat that, Den Haag!
